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date 05/03/2010, posté par Kéda Black / Catégorie Indispensables
Camille: avec mon homme, nous avons décidé de faire une soirée champagne. Je
n'ai pas le temps de cuisiner, juste de faire des courses. Nous
aimons le cru, type poisson (sashimi) ou viande (carpaccio, tartare).
Et du light (pas de rillette ou charcuterie). Des
idées? Et que faire en dessert? Par avance, merci!
Camille, une sélection de poissons crus assaisonnés avec citron vert + lait de coco + une pointe de gingembre, ou pas, + une goutte d'huile, ou alors citron + un peu d'orange + une infime pincée de cumin + fenouil émincé... On peut faire aussi avec des Saint-Jacques. Avec, du bon pain ou un peu de riz blanc.
Version viande: un carpaccio agrémenté d'une sauce faite d'artichauts en bocal mixés avec des câpres, du jus de citron, du persil plat, allongée avec de l'huile d'olive.
En dessert, mangue melba avec glace, tranches de mangues mûres, bon coulis de framboise et chantilly si possible maison.
