Pauline, une idée facile et rapide, c'est d'en fourrer des figues sèches (celles qui sont assez grosses et assez moelleuses pour être fendues en deux). On met les figues fourrées au frigo pour que l'ensemble durcisse un peu, puis on coupe en tranches qu'on sert à l'apéro. On peut faire pareil avec des dattes (j'aime moins). Sinon, on met ce foie gras sur une purée de potiron une soupe de lentilles (mixée): ambiance janvier, plus frugal mais pas trop. On le fait fondre pour faire une sauce pour un steak (avec un peu de poivre). Les lasagne, je n'y aurais pas pensé, peur que ce soit un peu trop riche avec la béchamel... ou alors y associer un légume, blettes, épinards... Je mettrais le foie gras à l'intérieur du plat, au milieu des couches de légume et de lasagne, puis juste une couche de béchamel dessus pour lier et gratiner...
Reste de fête
date 04/01/2010, posté par Kéda Black / Catégorie Trucs et astuces
Pauline:
je me retrouve avec un peu de foie gras ( le truc pas cher en bloc),
pas top (du tout). Je n'aime pas jeter, peut-être as tu une idée
pour le recycler ? Comme ça, je l'avais imaginé dans des lasagne,
mélangé à la béchamel peut-être...Tu m'avais déjà bien
renseignée auparavant avec la recette des flapjacks ( un délice,
merci !), je suis sure que cette fois-ci encore tu auras une super
idée ! Merci, je te souhaite une bonne année !
