Marie: que faire de ma barquette de cresson qui, indubitablement, revient chaque semaine dans mon panier bio?

Marie, ah, j'adore le cresson. On peut en faire une bonne soupe (avec aussi des pommes de terre, des poireaux ou oignons, de la crème),  mais en fait, j'ai tendance à toujours le faire en salade, son piquant est délicieux. Avec de l'avocat et une huile de noix ou de noisette (ou de l'huile d'olive), avec des nouilles soba (on les fait cuire, on les rince à l'eau froide, on les laisse refroidir) ou bien les nouvelles pâtes complètes qu'on trouve partout (Barilla), avec des graines de courges grillées, en saison, avec du potiron rôti au four et refroidi, avec un reste de saucisse froide, avec du jambon à l'os... Fonctionne bien aussi avec les oeufs, pochés, mollets, en salade ou sur un muffin pour un brunch... On peut le faire en pesto également, avec pignons ou amandes, ail et huile d'olive. Il marche en sandwich, avec fromage de chèvre par exemple. En fait, il remplace (avantageusement) les omniprésentes pousses d'épinard et roquette.