Verrines, has been?
date 29/03/2009, posté par Kéda Black / Catégorie Trucs et astuces
S. Virginie: est-ce que les verrines, c'est has been?
Virginie, euh non, enfin si, disons à mon avis à réserver à un usage justifié: par exemple, pour servir sans bavure à des invités certains desserts, notamment
- lorsqu'il s'agit d'éviter un démoulage anxiogène (panna cotta...) ou un découpage pas net qui passe bien en famille mais pas en toute occasion (tiramisu ultra crémeux qui s'effondre)
- pour des préparations jolies à regarder de profil: trifle, knickerbocker glory, tiramisu encore, et toutes variantes sur le thème...
En salé, je demande encore à être convaincue.
