Joy: samedi soir je fais un dîner "nanas" à la maison. Aurais-tu des idées de menu? Je n'ai pas envie de passer tout mon samedi à cuisiner mais je cherche une idée de menu plutôt originale histoire d'épater un peu les copines! L'ambiance est un peu cocooning mais ne veux pas d'un menu trop gras et riche (maintien de la ligne oblige) .

Joy, le couscous là serait bien, avec seulement les légumes ou bien en plus des pavés de cabillaud pochés ou cuits en papillotte, qu'on mange avec le bouillon. On met aussi des pignons grillés (dans une poêle chaude, sans gras, sur feu doux).  On n'oublie pas la harissa. Pas forcément besoin d'entrée avec ça, c'est un plat unique, mais on peut toujours servir avant un petit dip et légumes: par exemple, une boule de mozza de bufflonne mixée avec un peu de son eau et une bonne cuillerée de pesto rouge, une autre pesto vert. En dessert, une belle charlotte faite au fromage blanc (avec un peu de gélatine pour la prendre) et une salade de pamplemousse (sortir les segments des peaux blanches) et clémentine avec de micro-bouts de gingembre confit qui vont fondre dans le jus.

Autre possibilité. Commencer par une bonne soupe verte pimentée - chaud épicé cocooning pas gras: oignons, ail, gingembre, pâte de piment, le tout revenu dans un peu d'huile, puis légumes: patates (il en faut pour équilibrer le tout), brocoli, céleri (un peu), courgette, céleri  boule et surtout beaucoup d'herbes, coriandre, menthe ou persil plat, au début de la cuisson des légumes et aussi à la fin. Tout mixer assez lisse. Il faut goûter pour rectifier l'assaisonnement. Ensuite, gambas surgelée non cuites passées à la poêle et servies avec un peu de bouillon avec lequel on a délayé de la crème fraîche qu'on a fait chauffer doucement avec une gousse de vanille fendue en deux. On mange les gambas avec cette sauce vanille et du bon pain. Dessert: eton mess, mangue en morceaux + fromage blanc + éclats de meringue + framboises décongelées. Ou plus funky-trash: on fait une jelly (il faut trouver les petits paquets de jelly dans une épicerie Brit). Dans de hauts verres on alterne morceaux de jelly, glace vanille, pêche sirop, coulis framboises, amandes effilées et un peu de chantilly pour finir (en vo = knickerbocker glory = doucement régressif).