Elise: j'ai vu quelque part que tu avais vécu en Grèce et je reçois des amis Athéniens mercredi soir. J'avais prévu de faire un menu gréco-français. Je sais que les Grecs ne répartissent pas leurs repas comme nous sur la journée, mais ces Grecs là adorent aller au restaurant et sont très francophiles... comment taper juste ? Je pensais une salade avec produits de saison, puis chèvre, agneau ou veau,  tarte sucrée (j'adore les tartes). Si tu as le temps, toujours un grand merci pour tes précieux conseils !

Elise, je me dis, pour trouver un entre-deux satisfaisant, faire goûter à ces Grecs des choses de chez nous tout en flattant leurs habitudes, peut-être faut-il servir un repas à la manière grecque: au moins pour les "entrées", plusieurs choses, plats communs partagés. Une salade de cresson (avec une bonne vinaigrette à l'huile de noix ou noisettes, quelques graines de courge grillées, des copeaux de tomme de chèvre), des légumes rôtis, avec un fromage blanc + mascarpone aux herbes, une bonne saucisse sèche de l'Aveyron, un jambon de son choix, des petites lentilles du Puy en salade, ensuite tout dépend du temps que l'on a pour cuisiner. Ensuite, un plat en cocotte de chez nous, fait la veille ou l'avant-veille, c'est bien, un lapin aux pruneaux, un veau ou un agneau façon tagine ou, d'accord, plus de chez nous, une blanquette de veau à la vanille (on suit une recette de blanquette en ajoutant une gousse de vanille fendue en deux dans la crème, on en racle les graines). En dessert, éternelle tarte au citron, meringuée ou pas, bergamotée ou pas, ou une tarte poire chocolat (sur un fond de pâte cru, éclats de chocolat, puis poires pochées en lamelles qui cachent le chocolat, puis petit appareil à quiche sucre 125 ml crème + 1 oeuf + vanille + un peu de sucre, puis au four).