Gingembre confit
date 23/11/2008, posté par Kéda Black / Catégorie Trucs et astuces
Antoine: une idée d'utilisation des dés de gingembre confits?
Antoine, on les met, coupés en micro dés, dans une salade d'agrumes, par exemple segments de pamplemousse rose entièrement débarassés de toutes les petites peaux blanches et transparentes. Le sucre du gingembre fond dans le jus et le parfume.
On met ça dans un cake.
Dans un vin chaud, un grog, un hot toddy (= l'équivalent whisky).
Plus hard, si on se sent l'âme British, on en colle (en fines lamelles, et en petite quantité) dans un sandwich au (bon) cheddar.
