Solenn: je suis inscrite à une AMAP et en ce moment c'est un peu concombre, tomates et surtout courgettes chaque semaine... Mon souci c'est les courgettes, je finis par ne plus avoir d'idées après les tians, les ratatouilles et autrs courgettes farcies... En plus mon fils est loin d'être un adepte de ce fameux légume. Un sauvetage possible ou j'attend la fin de la saison ? Merci d'avance

Solenn, il y a cette salade crue, qui fonctionne bien avec des courgettes pas trop énormes et qui change un peu. Et puis ces crêpes normalement plaisent à plusieurs générations en même temps. Et puis il y a aussi les tartes. Mon réflexe avec les courgettes, c'est de les rôtir et de les manger refroidies avec vinaigre, huile d'olive, un peu de sucre et de la menthe déchirée, seules ou dans une salade, avec par exemple un peu de boulghour.

On peut aussi pour changer les cuire puis les mixer avec de la mozzarella de bufflone + un peu du liquide dans lequel arrive le fromage: on obtient un dip (qu'on peut corser avec un peu d'ail, du basilic) dans lequel tremper des gressins. Ou on les mixe, cuites, avec bouillon, un peu de cumin, crème (ou yaourt grec), une pointe de citron, pour une petite soupe veloutée. On peut aussi les intégrer, en cubes, dans une grosse soupe style minestrone avec d'autres légumes et des pâtes courtes.

Et au passage AMAP = association pour le maintien d'une agriculture paysanne.