Lila: pourquoi le poulet tandoori est rose? On peut faire pareil à la maison?

Lila, le poulet tandoori des restaurants indiens est rose parce qu'il y a du colorant dans la marinade, donc on peut faire pareil en mettant du colorant dans la marinade à la maison. Quelques gouttes, ajoutées au mélanges d'épices (garam masala par exemple) + gingembre + ail + citron + yaourt + paprika. Si on préfère rester nature, on force un peu la dose sur le paprika pour obtenir un orange cuivré. Mais seul le colorant donnera ce rose Bollyfood caractéristique.