Elise: je dois préparer un pique nique pour 20 personnes âgées de 7 à 77 ans, le décor est champêtre, on peut faire un barbecue aussi.
Elise, on commence par les chips, il y en a de super deluxe qui vous relèvent esthétiquement et gustativement toute nappe à carreaux. Ils font même des chips pas de patate: de panais, de betterave...
Comme on ne peut pas vivre que de chips de bière et de coca, on emporte aussi des saucisses à griller sur le barbecue. Chipo, merguez, Toulouse... l'essentiel est qu'elles viennent d'un bon boucher plutôt que d'une mauvaise barquette. Il faut de la bonne baguette tranchée en deux dans la longueur. Et pour faire plus intéressant que ketchup moutarde, on se foule sur les garnitures, à mettre dans le pain avec les saucisses.
- Façon chimichurri argentin: persil plat, origan séché, ail, paprika, oignon. Tout haché très fin ensemble (ou écrasé au mortier), mouillé avec huile d'olive, poivre et sel.
- Sur le même principe, oignons doux hachés tout fins, tomates, concombres, poivrons, éventuellement avocat bien citronné, herbes fraîches (persil plat, menthe, coriandre), citron, piment fumé si on trouve, ou piment pas fumé (faire une partie no piment pour satisfaire tout le monde). Huile d'olive, poivre et sel. Tout en tout petits morceaux pour faire plus une sauce qu'une salade.
- Une troisième idée avec oignons tranchés fin fin fin, jus d'orange, jus de citron vert, poivre, miel, coriandre, huile d'olive: on laisse mariner les oignons une heure dans le liquide.
On peut aussi emporter deux trois sortes de moutarde.
A boire. Limonade en plus du reste? Et en dessert, des paniers de fraises, de la crème fraîche si on a de quoi la garder au frais.
