Anne-Elise: j'habite dans le Sud, je dois apporter un dessert à un barbecue, je voudrais une idée pour quelque chose de léger mais quand même gourmand et si possible avec les bonnes fraises qu'on trouve ces jours-ci au marché...

Anne-Elise, ça par exemple:

En fait c'est ultra léger à manger (limite il faut en faire deux pour 6 personnes). Il faut faire une pâte à choux en faisant chauffer dans une casserole 150 ml d'eau, 150 ml de lait, 100 g de beurre coupé en morceaux et une pincée de sel. Retirer du feu juste avant ébullition et ajouter d'un coup 150 g de farine. Remuer vivement avec une spatule pour l'incorporer, remettre la casserole sur le feu sans cesser de remuer pour "sécher" le mélange: il doit se détacher proprement des bords de la casserole. Puis transférer le tout dans un grand bol et ajouter très progressivement 3 oeufs battus, en "coupant" la pâte avec une spatule. Mettre la pâte dans une poche à douille et dessiner un rond (prendre un moule ou une assiette comme guide pour dessiner un rond au crayon sur une feuille de papier sulfurisé), en faisant plusieurs tours qui s'empilent. A défaut de poche, déposer des tas pour former un rond. Mettre au four préchauffé à 200° et baisser aussitôt à 170°. Cuire 30-40 mn, le rond doit être bien doré. Sortir du four et laisser refroidir complètement. Laver, équeuter et découper les fraises. Fouetter 200 ml de crème liquide en chantilly avec 1-2 cuillerées à soupe de sucre glace. L'incorporer à 100 g de mascarpone un peu ramolli. Parfumer à la vanille. Couper le chou en deux dans la hauteur (on peut le couper avant en 6 morceaux si cela paraît plus simple). Garnir le chou de crème et de fraises, saupoudrer de sucre glace et garder le plus possible au frais avant de servir sans trop trop attendre (cela dit le gâteau supporte un trajet + le temps d'un repas, au frigo là).