Yvan: snapshot de mon placard / frigo, pavé de saumon, 4 poireaux qui se battent en duel, brique de lait de coco, pas grand-chose d'autre. Une idée la plus rapide possible sans que ce soit d'un ennui mortel?

Les poireaux, vapeur puis vinaigrette, c'est ce qui leur va le mieux je trouve. Le saumon, dans un plat à four avec du lait de coco autour - la moitié de la brique. A rôtir assez chaud (210°) environ 15-20 mn selon épaisseur et comme on l'aime à l'intérieur (cuit qui se détache en lamelles ou au contraire très rose - s'il est bien frais). L'idée c'est de faire réduire le lait de coco assez pour qu'il réduise énormément et devienne une sorte de petite sauce quasi comme un caramel brun doré. On peut avoir un coup de chance et que ça coincide avec cuisson poisson, sinon enlever le poisson et remettre coco jusqu'à consistance et goût (délicieusement fondant et un poil sucré) désirés. L'inverse (brûler coco avant l'heure du poisson) est moins probable, mais on surveille.