Charlotte indémoulable
date 27/03/2008, posté par Kéda Black / Catégorie Trucs et astuces
Candy: bonjour, regarde ma charlotte, là où tu la vois, impossible de la démouler. Que faire?
Candy, le mieux aurait été de tapisser le moule d'un film alimentaire ou de papier alu, en faisant le plus lisse possible. Après on retire délicatement le tout une fois la charlotte démoulée. On peut aussi utiliser un moule antiadhésif, beurrer le moule, mais la première solution reste la plus prudente. Dans des cas difficiles comme celui-ci ça aide de tremper quelques secondes le fond du moule dans de l'eau chaude avant le démoulage. Et de passer, en faisant attention, la lame d'un couteau entre le gâteau et les parois du moule.
