Wendy: tu aurais une idée de recette salée avec de la banane? Mais pas de la banane plantain, de la banane normale.

Wendy, on peut faire un raïta à la banane pour accompagner un curry de poulet ou des brochettes de poulet tikka: mélanger la banane en rondelles, du yaourt, un peu de moutarde à l'ancienne, un trait de jus de citron et une infime pincée de canelle, sel. Adoucit le palais si le plat est un peu épicé. Sinon la banane (de préférence un peu ferme et dense, comme les toutes petites bananes) fonctionne bien en petites tranches disposées sur une salade de chou blanc émincé et assaisonné simplement (huile, vinaigre ou citron, là encore moutarde à l'ancienne, avec modération). On parsème de noix de coco râpée rapidement grillée à sec, dans une poêle. La même chose est possible avec le chou sauté dans une sauteuse ou un wok. Penser à citronner les morceaux de banane, sinon elle noircit. Une dernière idée, en chaud: incorporer, à la fin de la cuisson et avant de servir, des tranches de banane dans - on y revient - un "curry" de poulet très doux et crémeux, cuisiné en cocotte avec beaucoup d'oignons, des épices douces (cardamome, cannelle, coriandre sans excès et relevées d'un peu de gingembre frais), du yaourt.