Grenade
date 22/01/2008, posté par Kéda Black / Catégorie Salades
Marc: j'ai acheté une belle grenade, je la mets dans quoi?
Marc, les grains de grenade sont très bien, jolis, craquants, sucrés, en salade: agrumes (pamplemousse, orange, mandarine) en dessert, et au salé pour l'hiver, endives et tomme ou encore coleslaw avec chou carotte et mayonnaise ou sauce crémeuse légère... Pas mal aussi sur de la graine de couscous, en sucré ou salé là encore.
Sinon, on peut en presser le jus comme une orange ou un citron et le boire mélangé à d'autres jus, en smoothie, en cocktail.... Ou encore l'utiliser pour déglacer, en ajoutant un peu de vinaigre de vin rouge, la poêle où l'on a fait revenir des foies de volailles ou des gésiers. Bien aussi dans une cocotte de légumes cuits al dente.
