Elise: je suis étudiante, je vis en colocation, on est cinq à table tous les soirs et j'avoue que les patates et les pâtes deviennent lassantes. Alors, grand challenge: un petit budget, zéro patates, champignons ou fruits de mer, des plats rapides et qui tiennent bien le bidon?

Elise, pour nourrir une foule à peu de frais, il y a toujours les gratins: légumes, jambon, fromage, mais aussi céréales ou lentilles pour les rendre plus consistants. On peut aussi toujours y mettre viande ou poisson en quantité pas énorme. Les lasagne, même si ce sont des pâtes, entrent dans la même catégorie. Voir ici une recette, un peu longue mais bien plus rapide si on la fait avec purée de légumes déjà prête, épinards surgelés et coulis de tomates tout fait. Et une autre plus classique là.

Comme viande, un poulet rôti maison ou un rôti de porc hebdomadaire ou bimensuel ne grèvera pas trop les finances. Et pas beaucoup de boulot à part demander au boucher combien de temps et à quelle température ça cuit. Et si les filles aiment vraiment le cochon, il y a aussi le boudin noir qui n'est pas cher et très nourrissant, avec quelques pommes au four et pas obligatoirement de la purée.

Côté lentilles et légumineuses, on peut y aller: salade chaude ou froide de lentilles vertes + riz rond complet + des feuilles d'épinards jeunes + quelques amandes grillées. Ou soupe de lentilles corail, vraiment bête: les lentilles dans un faitout, une boîte de tomates, un oignon, des épices (un mix indien ou nord-africain), de l'eau et cuisson 20 mn. Citron et lait de coco ou yaourt, ça cale. Les pois chiches se cuisinent en hoummous (qu'on peut faire très très light, avec peu d'huile c'est bon quand même) pour une entrée qui nourrit sa femme avec beaucoup de crudités (cheap: céleri, carotte...).

Riz: en pilaf. Et pourquoi pas si on se sent une âme culinaire, risotto qui n'a pas besoin d'être à la truffe.

Pour le jour du poisson, aligner dans un grand plat à four des filets de poisson blanc et les parsemer de chapelure (reste de pain mixé) mélangée à des herbes fraîches (le persil plat c'est souvent gratuit) et à un zeste de citron, le tout arrosé de beurre fondu. Au four 15-20 mn.