Eric: dans l'article sur les prunes, tu donnes une recette de "cobbler", en disant que c'était un peu le "nouveau crumble". Je ne comprends pas bien ce que c'est. Et à quoi cela ressemble-t-il?.

Eric, il s'agit, comme le crumble, le trifle, d'un dessert britannique qui ne ressemble à rien,

mais très bon et surtout très facile à faire.

Comme dans la recette aux prunes, l'idée est de couvrir des fruits (pommes, poires et, encore meilleur, pêches, abricots, fruits rouges, cerises) d'une pâte coulante dont j'indiquais ici les proportions. C'est bien aussi de saupoudrer le dessus de cassonade avant le passage au four. Après, on obtient une sorte de croûte dorée dessus et à peine cuite dessous qui se fond dans les fruits en compote. Si l'on verse là dessus une bonne crème anglaise, cela donne un mélange de froid et de chaud, d'acide et de sucré, de cuit et de pas cuit, de coulant et de ferme,  totalement messy (=pas du tout présentable) mais très agréable.