Maria: je me sens un peu bête, en vacances, j'ai acheté un tas de pommes et préparé une super pâte brisée pour faire une belle tarte mais, malheur, pas de moule dans la maison de location où je me trouve, une solution miracle?

Maria, on peut très bien faire une tarte sans moule, tout bêtement en disposant la pâte (étalée en rond, en carré ou en rectangle) sur la plaque du four. Marquer avec un couteau pointu un bord d'un demi à un centimètre (sans couper la pâte hein) et disposer la garniture (pas liquide bien sûr) à l'intérieur du bord. Essayer par exemple compote de pommes + pommes en lamelles par dessus. Autre possibilité pour remplacer le moule: une poêle tout en métal, sans aucune partie plastique évidemment, très bien beurrée - idéal pour une tarte tatin! Sinon on peut toujours faire des chaussons en coupant des ronds dans la pâte, en disposant la garniture sur une moitié, en repliant et en scellant bien les bords. Dorer à l'oeuf et hop, au four.