Christine: que faire de plus rapide qu'une ratatouille classique avec les omniprésents poivrons, tomates, courgettes, aubergines de l'été? Pas le courage de faire revenir tous les légumes, les uns après les autres, pour obtenir la bonne cuisson...

Christine, la solution la plus simple consiste à découper tous les légumes en dés et à les étaler dans un plat à four peu profond (ou directement sur la plaque). Ajouter un oignon émincé, un peu d'ail et les herbes de son choix (thym, basilic par exemple). On arrose d'huile d'olive (1 ou deux cuillerées à soupe), on assaisonne, on mélange soigneusement. Cuisson 45 mn à 1h à 190°. Les légumes doivent être tendres et légèrement noircis aux angles. Les remuer de temps en temps durant la cuisson. Goûter, rectifier l'assaisonnement et manger chaud. On peut aussi ajouter un peu de vinaigre de vin rouge additionné d'une pointe de sucre + quelques feuilles de menthe déchirées. Bon aussi tiède ou froid. Comme une ratatouille quoi.