Camille : bonjour, je cherche une idée de menu light mais qui cale mon homme - moi je suis au régime (je mange surtout des protéines et des légumes mais peu de féculents,de sucre ou de gras) - pour éviter de faire tout le temps deux plats, c'est contraignant. Merci d'avance!

Camille, ma prescription: une soupe d'inspiration asiatique. C'est sain, réconfortant en hiver, rassasiant et modulable. Le principe: du bouillon de poulet ou de légumes (fait maison c'est l'idéal mais sinon prendre des cubes bio) bien chaud, versé dans deux grands bols. On y ajoute:

- des nouilles cuites, n'importe quelle sorte, en général elles cuisent très vite, suivre les instructions sur le paquet. Moduler la quantité, de zéro à beaucoup, selon le régime de chacun;

- un reste de poulet cuit coupé en lamelles - ou des blancs poêlés pour l'occasion. Ou des cubes de jambon blanc, des lamelles de boeuf cuit, des crevettes cuites;

- des herbes, beaucoup, effeuillées: menthe, ciboulette hachée, persil plat, coriandre, basilic etc.;

- un trait de citron vert ou jaune, de sauce soja ou de sauce poisson si on aime;

- en option gourmande, du lait de coco pour ceux qui ne surveillent pas le gras (le réchauffer tout doucement pour ne pas refroidir l'ensemble

- du piment pour si on aime;

- des noix de cajou, des amandes ou des cacahuètes rôties et écrasées parsemées sur le dessus juste avant de servir,en option aussi bien sûr.

On peut ajuster à souhait les quantités de chaque ingrédient, les varier selon ses goûts....

Autres recettes light mais qui calent, à servir avec riz, boulghour etc. pour ceux qui ont besoin de sucres lents: roulés de poulet, papillotes de poisson, rôti de veau...

En sucré, faire un dessert en plusieurs pièces, chacun pioche ce qu'il s'autorise : des fruits au four + du mascarpone légèrement sucré et vanillé + du yaourt itou, plus léger + des sablés ecossais.